Вы знакомы с черемшой? Если нет, то самое время
познакомиться и ввести ее в свой весенний рацион. Черемша (медвежий лук) содержит
множество витаминов, которые помогут вам в борьбе с весенним упадком сил и напитают организм полезными веществами.
У вас проблемы с давлением? Обратите внимание на черемшу. Недавние
исследования показали, что в черемше содержится очень много компонентов,
которые помогают стабилизировать давление. Кроме того, как заявляют ученые,
черемша является природным антибактериальным средством.Черемша полезна для профилактики дисбактериозов, особенно после
кишечного гриппа и приема антибиотиков.
Зеленая черемша содержит: витамин С, каротин, витамины
группы В, большое количество фитонцидов, эфирное масло, минеральные вещества, клетчатку.
Вы можете смело использовать все части этого зеленого овоща:
и луковицы, и листья, и молодые побеги, и цветочные стрелки. Если вам не нравится
резковатый запах черемши, растение можно обдать кипятком.
Особенно ароматны и полезны весенние супы из черемши, салаты,
тушеные гарниры. Она хорошо сочетается с творогом и мягкими сырами.
Свежая черемша может храниться в полиэтиленовом пакете около
4 дней, а вот сушить черемшу не рекомендуется, так как при этом растение теряет
свой аромат.
Черемша универсальна! Ее даже можно заморозить: вымыть, почистить, мелко
нарезать, разложить порциями по полиэтиленовым пакетикам и положить в
морозильник. В этом случае срок хранения составит около 16 месяцев.
Простой салат с
черемшой и домашним творогом
Вам понадобятся: 1 пучок черемши; сладкий перец; 3 ст. л.
оливкового масла; 1 ст. л. лимонного сока; редис 7 шт.; перец и соль по вкус; соль по
вкусу; зернистый творог по вкусу; горсть кедровых орешков.
1. Хорошо промойте черемшу и нарежьте листья крупно, а стебли мелко.
2. Порежьте дольками
и бросьте к черемше редис, огурец и
перец.
3. Готовим заправку. Для этого смешайте оливковое масло с
лимонным соком, посолите, поперчите и отправьте в салат.
4. Теперь перемешайте салат, выложив сверху зернистый
творог и кедровые орешки.
5. Еще раз аккуратно перемешайте и можно подавать.
Также, черемша хорошо сочетается с авокадо...
... и с чечевицей!
А вы пробовали пасту с черемшой?
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Комментариев нет:
Отправить комментарий